|
|
Chinese Zalm Met Eiermie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Mespunt kruidnagel(poeder), mespunt gemalen kaneel, 1 theelepel bruine basterdsuiker, 1 theelepel geraspte gemberwortel, 3 eetlepels ketjap manis, 1 teentje geperste knoflook, 2 zalmfilets of zalmmoten van 150 gram, 1 eetlepel sesamolie, 1 komkommer (in plakjes), 150 gram eiermie, toefjes verse koriander, 1 rode peper in ringetjes
Voorbereiding:
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Marinade mengen van kruidnagel, kaneel, suiker, gember, sojasaus en knoflook.
Bereidingswijze:
Op bakplaat zalm met ongeveer 1/3 deel van marinade bestrijken en ongeveer 5 minuten laten intrekken. Zalm daarna ongeveer 8 minuten roosteren onder de grill (niet keren!!) Daarna met nog 1/3 deel van marinade bestrijken. Mie in kokend water wellen volgens gebruiksaanwijzing en laten uitlekken. In wok olie verhitten en mie ongeveer 5 minuten roerbakken. Komkommer en rest van marinade erdoor mengen en meewarmen. Op smaak brengen met zout. Mie over borden verdelen en zalm erop leggen. Koriander en rode peper erover verdelen.
|
|
|